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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于西餐的做法大全牛排制作,西餐的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、可以去超市买生牛排,2厘米左右厚(太薄的牛排缺少汁液,太厚的不好煮)。
2、新手可以买西冷(对煎牛排的时间宽容度更大)。如果买回来没有马上吃,可以放速冻,3个月内吃。
3、从速冻中取出的牛排必须在室温下解冻,不能水洗或用水浸泡。解冻过程中会有血流出,让酸味排出,然后用厨房纸吸干。
4、牛排两面抹上海盐和黑胡椒,均匀涂抹使其入味,然后抹上少许橄榄油,腌制后室温放置20分钟。
5、煎牛排:空锅烧好后,倒入少量橄榄油。别等油热了,马上把牛排放进夹子里。时间顺序如下:火正面30秒,背面30秒,小火正面1分05秒,背面1分05秒。
6、开火前30秒,后30秒。小火锋1分05秒回1分05秒,熄火,取出牛排放盘3分钟。
以上就是西餐的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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